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La Cucina Meneghina
Pasta Fresca e Risotti
- Tagliatelle ai funghi Porcini
- Tortelloni ai Tre Sapori – ripieni di stracotto, zucca, ricotta e spinaci
- Tortelloni “Matarel” – saltati al sugo di stracotto
- Risotto alla Milanese
- Risotto alla Monzese – sfumato con vino rosso e salsiccia
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Carni
- Ossobuco in Gremolada (Oss Buss) – servito con risotto o polenta
- Cassoeula Meneghina
- Rustin Negàa – nodino di vitello in casseruola con patate
- Busecca alla Milanese – trippa con fagioli e polenta
- Mondeghili – involtini di vitello in foglia di verza cotti in umido
- Cotoletta alla Milanese
Funghi e Tartufi
- Teste di funghi
- Porcini trifolati
- Uova al tegame con tartufo Bianco d’Alba
- Tagliatelle al tartufo Bianco d’Alba
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Gastroafrodisiaca
- Lumache in umido
- Rane fritte
- Polenta Fine Del Mondo
- Tortino bollente di gorgonzola
Dolci
- Michelàc – torta di pane e latte al cacao, con uvetta e pinoli
- Torta di mele
- Zuppa inglese
- Castagnaccio
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